ABD Senatosu’nda 120 yıldır değişmeyen gelenek: Menüde yer alan şaşırtan yemek

ABD Senatosu’nun 4 Mart 1789’da kurulduktan sonra bir asrı aşkın müddettir her gün menüde yer alan ve hala popülerliğini bir geleneği başlattı; Senato Fasulye Çorbası. 1908 yılından beri, Senato restoranının menüsünde yer alan bu çorba, hem ucuz hem de lezzetli bir seçenek olarak herkesin ilgisini çekiyor.

Fakat fasulye çorbasının restoran menüsüne nasıl girdiğinin bir kıssası var.

Senato web sitesine nazaran, bu zorunluluğun kökenine dair birkaç rivayet bulunmakta, lakin hiçbirinin doğruluğu kesin olarak kanıtlanmış değil.

İngiliz medya kuruluşu Unilad’da yer alan habere nazaran, Senato Restoranı’nı denetleyen Idaho Senatörü Fred Dubois, bu geleneği başlatan kişi olarak kabul ediliyor. Teze nazaran, Dubois, fasulye çorbasının her gün menüde yer alması gerektiğini belirleyen bir karar aldırmış ve bu karar her gün uygulanmış. Ayrıyeten bu çorbanın yanında patates püresinin de servis edilmesi gerektiği belirtilmiş.

Başka bir kıssa ise Minnesota Senatörü Knute Nelson’a dayanıyor. 1903 yılında Nelson, Senato restoranında fasulye çorbasının daima olarak yer alması gerektiğini savunmuş.

YALNIZCA II. DÜNYA SAVAŞI’NDA EKSİK KALDI

Fasulye çorbasının menüden eksik kaldığı tek an, 14 Eylül 1943’te yaşandı. II. Dünya Savaşı sırasında uygulanan karne sistemi nedeniyle, çorba için gerekli fasulye tedarik edilememişti.

Washington Times-Herald gazetesi, sonraki gün menüde fasulye çorbası olmadığını duyurdu. Lakin Senatör Bob Dole, 1988’de yaptığı bir konuşmada bu durumu esprili bir formda şöyle açıkladı: “Bir biçimde sonraki gün daha fazla fasulye bulundu ve o günden sonra fasulye çorbası kesintisiz olarak servis edilmeye devam etti.”

Senato Fasulye Çorbası vakitle farklı varyasyonlarla servis edilmeye başlanmış. Bazen çorbaya jambon butları eklenmiş, bazen de yerine etli bir stok kullanılmış. Bu yemek, Senato’nun klâsik mutfağının vazgeçilmezi haline gelmiş.