Uzmanı uyardı: Yumurtaları buzdolabında yanlış yerde saklıyorsunuz! ‘Zehre dönüşüyor’ | İşte kolay tedbirlerle yumurtaların sağlıklı halde raf ömrünü uzatma yolları…

Yumurtalar, mutfaklarımızın vazgeçilmez temel gereçlerinden biri. Gerçek biçimde saklandığında taze kalmaları daha uzun sürüyor. Lakin, birden fazla vakit yumurtaların nasıl saklanacağı konusunda yanlış uygulamalar yapılıyor ve bu da kalitelerinin süratle bozulmasına yol açıyor.

Depolama uzmanı Adam Oakley, Daily Mail’e yaptığı açıklamada yumurtaların hakikat saklama metotlarına dair kıymetli ikazlarda bulunarak, çoğu buzdolabının kapısındaki özel bölmelere konulan yumurtaların aslında ülkü şartlarda saklanmadığını belirtti. Bu durum, yumurtaların bozulma riskini artırıyor.

BAKTERİLER SÜRATLE ÇOĞALIYOR VE YUMURTA ZEHRE DÖNÜŞÜYOR

Bay Oakley, buzdolabı kapaklarının sıkça açılıp kapanmasından ötürü daima sıcaklık dalgalanmaları yaşadığını, bunun bakterilerin süratle çoğalmasına taban hazırladığını ve yumurtanın zehre dönüştüğünü tabir etti.

Ayrıca, bu sıcaklık dengesizliğinin yumurtanın doğal kollayıcı bariyerini zayıflatarak daha süratli bozulmasına yol açabileceğinin de altını çizdi.

Uzmanlar ise yumurtaların buzdolabının kapak kısmı yerine daha derin ve sabit bir sıcaklık sağlayan orta kısımlarında saklanması gerektiğini vurguluyor. Buzdolabının orta kısmı ekseriyetle 2 derecenin altındaki sabit bir sıcaklıkta kalıyor ve bu durum yumurtaların tazeliğini müdafaası için son derece kıymetli.

Bazı bireyler, yumurtaların buzdolabının ortasında saklanmasının, öbür yiyeceklerden gelen istenmeyen kokulara ve tatlara maruz kalmalarına yol açabileceğinden tasa edebilir.

Ancak Bay Oakley, bu hususta bir tahlil öneriyor: Kapaklı bir tepsi yahut kabın kullanılması… Bu metot, yalnızca yumurtaların kalitesini korumakla kalmıyor, birebir vakitte buzdolabının daha nizamlı olmasına da yardımcı oluyor.

ODA SICAKLIĞINDA SAKLANAN YUMURTALARA DİKKAT!

Özellikle sıcak iklimlerde, oda sıcaklığında saklanan yumurtaların kalitesini süratle kaybettiğini de dikkat çeken Bay Oakley, oda sıcaklığında saklanan yumurtaların sadece 1-3 hafta içinde tüketilmesi gerektiğini, buzdolabında saklanan yumurtaların taze kalma mühletinin ise 3-5 hafta olduğunu söyledi.

Ancak tekrar de buzdolabında saklanan yumurtaların da bir son tüketim tarihi olduğunu unutmamak gerekiyor. Bay Oakley, soğutma sisteminin raf ömrünü uzatmasına karşın, yumurtaların optimum tat ve kalite için her vakit birkaç hafta içinde tüketilmesi gerektiğini ekliyor.

Yumurtaların daha uzun mühlet taze kalması için Bay Oakley, birtakım pratik ipuçları da sundu.

Öncelikle Bay Oakley, yumurtaların yepyeni kartonlarında saklanmasının, onları hami bir bariyerle koruyacağını belirtti.

Ayrıca, yumurtaların yıkanmaması gerektiğini zira yıkamanın, yumurtanın doğal gözetici kaplamasını ortadan kaldırarak bakterilere karşı daha savunmasız hale getireceğini söz etti.

YUMURTANIN SİVRİ UCU AŞAĞI GELECEK FORMDA SAKLANMALI

Yumurtaların sivri uçları aşağıya gelecek formda yerleştirilmesi gerektiği, böylelikle sarısının ortada kalacağı ve daha uzun müddet taze kalacağının da altını çizdi.

Son olarak Bay Oakley, yumurtaların güçlü kokulu yiyeceklerden uzak tutulmasını önerdi; zira bu, istenmeyen kokuların yumurtalara geçmesini engelliyor.