Internet Gazete bir Atak Ajans Yayın Kuruluşudur -
$ DOLAR → Alış: / Satış:
€ EURO → Alış: / Satış:

Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitaminleri iyi bir şekilde alın: Sebzelerin besin değerlerini artırmanın 8 yolu

Sebzelerin besin değerini korumak ve artırmak, sağlıklı bir yaşam için önemlidir. Peki, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitaminleri doğru şekilde nasıl alabilirsiniz? İşte, sebzelerin besin değerlerini artırmanın 8 yolu…

Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitaminleri iyi bir şekilde alın: Sebzelerin besin değerlerini artırmanın 8 yolu
  • 17.01.2025

Sebzeler, sağlıklı bir yaşam için vazgeçilmez besin kaynaklarıdır. Ancak, sebzelerin besin değerini korumak ve artırmak, tüketim şekliyle doğrudan ilişkilidir. Yanlış pişirme veya hazırlama yöntemleri, sebzelerdeki vitamin ve mineral kaybına neden olabilir. Peki, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitaminleri doğru şekilde nasıl alabilirsiniz? İşte, sebzelerin besin değerlerini artırmanın 8 yolu…

SEBZELERİN BESİN DEĞERLERİNİ ARTIRMANIN 8 YOLU

1. Taze ve mevsiminde sebze tüketin

Sebzelerin besin değerlerinin en yüksek olduğu zaman, mevsiminde yetiştiği dönemdir.

Taze sebzeler tercih edin:

Pazar veya marketlerden taze hasat edilmiş sebzeleri seçin.

Mevsimsel tüketim:

Mevsimine uygun sebzeler, hormon veya kimyasal müdahaleye maruz kalmadığı için daha sağlıklıdır.

2. Sebzeleri doğru şekilde yıkayın

Sebzeleri tüketmeden önce doğru bir şekilde yıkamak, hem hijyen hem de besin değerini korumak açısından önemlidir.

Akan su altında yıkayın:

Sebzeleri uzun süre suda bekletmek yerine akan su altında temizleyin.

Kabuklu sebzeleri fırçalayın:

Özellikle kabuklu sebzeleri fırçalayarak yıkamak, yüzeydeki zararlı kalıntıları temizler.

3. Doğru pişirme tekniklerini kullanın

Pişirme yöntemi, sebzelerin besin değerini büyük ölçüde etkiler.

Buharda pişirme:

Buharda pişirme, sebzelerin vitaminlerini ve minerallerini korumak için en etkili yöntemlerden biridir.

Az suda pişirme:

Sebzeleri çok fazla suyla haşlamak, vitamin kaybına neden olur. Bunun yerine az miktarda su kullanarak pişirin.

Kızartmadan kaçının:

Kızartma, sebzelerin besin değerini düşürebilir ve ekstra yağ alımına yol açar.

4. Sebzeleri çiğ olarak tüketin

Bazı sebzeler, çiğ tüketildiğinde daha fazla besin değeri sunar.

Salatalara çiğ sebzeler ekleyin:

Havuç, salatalık, kırmızı biber gibi sebzeler çiğ tüketildiğinde maksimum fayda sağlar.

Sosu abartmayın:

Sebzelerin üzerine ağır soslar eklemekten kaçının; limon ve zeytinyağı gibi hafif seçenekler tercih edin.

5. Doğrama şekline dikkat edin

Sebzelerin doğrama şekli, besin kaybını etkileyebilir.

Büyük parçalar halinde doğrayın:

Sebzeleri küçük parçalara ayırmak, pişirme sırasında besin kaybını artırabilir.

Doğrama süresini kısa tutun:

Sebzeleri pişirmeden hemen önce doğrayarak tazeliklerini koruyun.

6. Fermente sebzeler tüketin

Fermente gıdalar, probiyotik açısından zengin olup sindirimi destekler.

Evde turşu yapın:

Ev yapımı turşular, bağırsak sağlığını destekleyen doğal probiyotikler içerir.

Kimyasal koruyucu kullanmaktan kaçının:

Fermente ürünleri hazırlarken doğal malzemeler kullanmaya özen gösterin.

7. Sebzeleri baharatlarla zenginleştirin

Baharatlar, sebzelerin besin değerlerini artıran ve lezzet katan doğal takviyelerdir.

Zerdeçal ve karabiber ekleyin:

Antioksidan özelliklere sahip olan zerdeçal ve karabiber, sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar.

Taze otlar kullanarak tatlandırın:

Maydanoz, dereotu ve nane gibi taze otlar ekleyerek besin değerlerini artırabilirsiniz.

8. Sebze suyunu kullanmayı ihmal etmeyin

Sebzeleri haşladığınızda ortaya çıkan su, vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir.

Çorbalarda kullanın:

Haşlama suyunu çorba veya yemeklere ekleyerek değerlendirin.

Saklama koşullarına dikkat edin:

Sebze suyunu buzdolabında saklayarak birkaç gün içinde tüketin.

Etiketler: / / / /

Jose Mourinho ikinci maça dikkat çekti: ‘Çok iyi bir sonuç diyemem’
UEFA Avrupa Ligi play-off turu ilk maçında kendi sahasında ağırladığı Anderlecht'i 3-0 mağlup eden Fenerbahçe'de teknik direktör Jose Mourinho, maçın...
Ferençvaroş, tek golle avantajı kaptı
Ferençvaroş, UEFA Avrupa Ligi son 16 turu için Viktoria Plzen karşısında tek gollük avantaj yakaladı.
Real Sociedad, Midtjylland deplasmanında avantajı kaptı
UEFA Avrupa Ligi Eleme Turu Playoff ilk maçında Real Sociedad, deplasmanda Midtjylland'ı 2-1 yendi.
Ümraniyespor’dan evinde kritik galibiyet
Trendyol 1. Lig'in 24. haftasında Central Hospital Ümraniyespor, sahasında Uğur Okulları İstanbulspor'u 2-1 mağlup ederek kritik bir galibiyete imza attı.
Ajax, Belçika’da avantajı kaptı!
Ajax, Royale Union Saint-Gilloise deplasmanında 2-0 kazandı ve UEFA Avrupa Ligi'nde tur kapısını araladı.
Okan Buruk’tan sert tepki: ‘Devamlı kadro sızıyor’
UEFA Avrupa Ligi play-off turu ilk maçında deplasmanda AZ Alkmaar ile karşılaşacak Galatasaray'da teknik direktör Okan Buruk maç öncesi görüşlerini...
Karagümrük adım adım Süper Lig’e
Fatih Karagümrük, MKE Ankaragücü'nü deplasmanda 1-0 mağlup etti ve Süper Lig yolunda önemli bir avantaj elde etti.
Kaplanlar çetesine operasyon: 33 adres basıldı, 16 kişi tutuklandı
Mersin’de kendilerini “Kaplanlar” ismiyle tanıtan çeteye yönelik operasyonda yeni tutuklama kararları verildi. İş yerlerini kurşunlayıp haraç isteyen çeteye yönelik oeprasyonda,...
100 lira kampanyasında izdiham! Eserlerin yarısı kırıldı
Zonguldak'ta bir mağazanın açılışında vatandaşlar 100 liraya satılan eserlerden alabilmek için adeta birbirleriyle yarıştı. İzdiham nedeniyle mağazadaki birçok cam eser...
Şişli’de halk otobüsü cipe çarptı: 2 yaralı
İstanbul Şişli'de özel halk otobüsü, kırmızı ışıkta bekleyen cipe geriden çarptı. Kazada otobüste bulunan 2 yolcu yaralandı.
Dolandırıcıların kredi tuzağı: Mahkeme vatandaşı haklı buldu
Son devirde kredi dolandırıcılığı mağduriyeti artıyor. Vatandaşların ismine haberleri dahi olmadan kendi telefonlarındaki uygulamalar üzerinden kredi çekiliyor. Bir mağdur, bankanın...
Trafikte deve kuşu şaşkınlığı
Diyarbakır’da bir çiftlikten kaçan deve kuşu, akan trafikte şoförlere güç anlar yaşattı. Uzun mühlet araçların ortasında koşan deve kuşu, bir...
İmamoğlu: Mansur Yavaş aday değil
İstanbul Büyükşehir Belediye Başkanı Ekrem İmamoğlu, Ankara Büyükşehir Belediye Lideri Mansur Yavaş'ın, önseçimde cumhurbaşkanı adayı olmayacağını söyledi.
Geçen yıl aranan 197 bin 940 kuşkulu yakalandı
İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya, 2024 yılı içerisinde yakalama kararı verilen ve aranan şahıslara yönelik düzenlenen operasyonlarda 197 bin 940 şüphelinin...
Kastamonu’da heyelan: Bartın yolu kapandı
Kastamonu’nun Cide ilçesinde heyelan yaşandı. Heyelan nedeniyle Cide-Bartın yolu trafiğe kapandı.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ