İstanbul’da dışarıda yenen yemek fiyatlarında hızlı artış

İstanbul’da dışarıda yenen yemek fiyatlarındaki yıllık artış Ocak’ta yeniden üç haneli seviyelere yükseldi.

İstanbul Ticaret Odası’nın (İTO) verilerine göre, dışarıda yenen yemek grubunda Ocak ayında fiyatlar bir önceki aya göre yüzde 14,92 arttı. Bir önceki yılın aynı dönemine göre artış ise yüzde 102,47 olarak kaydedildi. Böylelikle Aralık ayında bu grupta görülen çift haneli yıllık enflasyonun ardından Ocak ayında yeniden üç haneli enflasyon izlendi.

Dışarıda yenen yemek grubundaki Ocak ayında gerçekleşen aylık artış gıda harcamalarındaki artışı da geride bıraktı. İTO verilerine göre İstanbul’da gıda harcamaları Ocak’ta bir önceki aya göre yüzde 6,07 arttı. Gıda grubunda yıllık artış da yüzde 83,79 oldu.

Dışarıda yenen yemek grubundaki artış genel perakende fiyatları ve toptan fiyatlardaki artışı da geride bıraktı. İstanbul’da perakende fiyatlar Ocak’ta aylık yüzde 5,94; toptan fiyatlar da yüzde 5,52 arttı.

Sektöre fiyat sabitleme çağrısı yapılmıştı

Ocak ayında sektöre fiyat sabitleme çağrısı yapılmıştı. Bloomberg HT yayınına katılan TÜRES Başkanı fiyat sabitleme çağrısı yaptıklarını ve sektörün önemli kısmının da buna uyduğunu söylemişti.

24 Ocak’ta katıldığı yayında Bingöl şu ifadeleri kullanmıştı: Pandemide çok sıkıntılı bir dönem geçirdik. Pandemiden en çok etkilenen sektörlerden biriydik. Pandemi sonrasında insanların harcama parametreleri değişti. Biz hiç tahmin etmediğimiz şekilde iş yapmaya başladık. Yüksek enflasyonla beraber temel mal ve gıdalarda ciddi artış oldu. İnsanların da çok yoğun teveccühüyle beraber büyük bir uçurum oldu. Çok lüks segmentteki lokanta ve kafeler ve alt segment kaldı, orta kesim maalesef azaldı. Tabii turizmi de dikkate almak lazım. Fiyatlar çok ama çok yükseldi. Üst segment lokantalarda yer bulunmuyor, çok iyi iş yapılıyor oralarda. Hazine ve Maliye Bakanı Sayın Nureddin Nebati bir çağrı yaptı. Önce marketler fiyat sabitlemeye gitti. Sonra Dolmabahçe’de ekonomi paketini açıklarken tüm sektörlerden fiyat sabitlemesi desteğini bekliyorum. Biz de buna karşılıksız kalamazdık. Sayın Bakanımız aynı zamanda derneğimizin Yüksek İstişare Kurulu üyesi. Biz de bu kampanyayı başlattık. Biz şunu öncelemeye başladık. İnsanlar yüksek fiyatlar dolayısıyla lokantalara gelmemeye başladı. Sosyal medyada sürekli gündem bu. Biz de sabit fiyat çağrısı yaptık. Sektörün büyük bölümü de -çok şaşıracaksınız ama- buna uydu.