Pratikliğiyle kalbinizi çalacak enfes lezzet: Lavaştan Kayseri yağlaması tarifi

Kayseri mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan Kayseri yağlaması, genellikle hamurla yapılmasına rağmen, lavaş kullanılarak da oldukça pratik ve lezzetli bir şekilde hazırlanabilir. Geleneksel tariflerin kolay ve hızlı bir alternatifini arayanlar için lavaştan Kayseri yağması, sofralarınıza farklı bir dokunuş katacak.

Geleneksel hamur tedavisi alternatif olarak lavaş kullanarak, bu lezzeti hızlı bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır. Yoğurt ve beslenme sosunun mükemmel bir uyku, bu yemeği özellikle akşam yemeklerinde zengin tercih, doyurucu bir seçenek haline gelir. Peki, pratikliğiyle kalbinizi çalacak bu enfes lezzet nasıl yapılır?işte, lavaştan kayseri yağlaması tarifi…

LAVAŞTAN KAYSERİ YAĞLAMASI TARİFİ

Malzemeler:

8-10 adet lavaş

300 gram kıyma

1 adet büyük soğan

2 adet yeşil biber

2 adet domates

2 yemeklik domates salçası

1 çay bardağı su

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber, pul biber

1 su bardağı yoğurt

1 diş sarımsak

LAVAŞTAN KAYSERİ YAĞLAMASI YAPILIŞI

Öncelikle tamamlamalı harçlar için, bir tavaya sıvı yağı eklemek.

Ayrıca soğanları ince bir şekilde ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Soğanlar kavrulunca, yeşil biberleri de ince ince doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp eritene kadar kavurun.

Kıyma iyice kavrulduktan sonra kabuğu soyulup küp saklanacak domatesleri ve domates salçasını ekleyin.

Domatesler yumuşamaya başlayınca ekleyin ve baharatlarla tatlandırın.

Tuz, karabiber ve pul biber birleştirilerek harcı birkaç dakika daha sürdürülür.

Harç kıvamında bir sos haline geldikten sonra ocaktan alın.

Lavaşları düz bir zemine serin.

İlk lavaş geniş bir tabağa ya da servis tepsisine yerleştirin.

Üzerine hazırladığınız masraftan bir miktar yayınlanır.

Diğer lavaşın üzerine yerleştirip yine süpürmeli harç sürün.

Bu işlem tüm lavaşlar bitene kadar devam eder.

Lavaşları aralarına harçları sürerek kat hazırlayın.

Yoğurdu bir kaseye alınıp içine ezilmiş sarımsağı karıştırılarak karıştırılır.

Lavaşların en üst kısımları da kıvırma harçlarından koyun.

Hazırladığınız yoğurtlu sosu ya yanınızda servis edin ya da üzerine dökün.

Kayseri yağlaması sıcak sıcak servis edilmeli ve yoğurtla birlikte tüketilmelidir.

Afiyet olsun!