Yalnızca bir beslenme biçimi değil, hayat ideolojisi

Sürdürülebilirliğin sürdürülebilir sürdürülebilir tüketimi, beslenme ve eser kullanımı sağlanır. Gelecek kuşaklara yaşanabilir bir dünya bırakabilmenin yolu, doğal verimin çok tüketiminin önüne geçmek ve karbon salımını azaltmakta kullanılabilir. Sürdürülebilir bir gelecek için alternatif proteinin tüketilmesi ve bu şuurun sürdürülmesi çok değerli. Günümüzde sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik, tüketicilerin tercihlerini değerlendirme en önemli faktörlerdendir. O denli ki yapılan araştırmalar dünyada vegan ömür süren kişi ömrü 90 milyona ulaştığını söylüyor.

Metro Türkiye, beslenme trendlerine ve kaçak taleplere ehemmiyet veriyor. Yükselişe geçen vegan, vejetaryen, fleksitaryen tarzda bitkisel temelli yayın toplantılarına yönelik artan masalbe ‘Sofrada herkese yer var!’ mottosuyla karşılık veriyor, geniş bir yelpazede bitki bazlı yapılar sunuyor. Sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik anlayışıyla yeme-içme bölümünün bir araya getirilmesi iş arkadaşı olmayı hedefliyor. Metro Chef Veggie, Rioba, Fine Life ve Fine Dreaming markalarıyla geliştirilen eser alternatifleriyle bitki temelli besin ve besin dışı tüketime yönelik tüm çözümler kendi markalarıyla karşılayabiliyor.

Metro Türkiye’nin vegan eser yelpazesi içinde bitki bazlı sucuk, tofu, kıyma, hamburger köftesi ve tablet çikolata şeklinde besin özelliklerinden yumuşatıcı, yağ çözücü, şampuan, zeytinyağlı sıvı sabun şeklinde paklık ürünlere kadar 400’den fazla besin ve besin dışı eser var.

Metro Türkiye, geçen yıllarda süt ve yoğurt şeklinde hayvansal besinlere dayalı alternatifler sunmuş; Metro Chef Veggie bademli ve fındıklı içeceklerle yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju’yu ve Metro Chef Veggie Meze Serisi’ni kullanıcılarla buluşturmuştu.

Ayrana bitki bazlı alternatif

Bu yılsa Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden ayrana bitki bazlı alternatifler sağlayarak hem sağlıklı hem de gelişmiş bir seçenek olan fermente kajulu içeceğini Fine Life markası altında tüketicilerin beğenisine sunuyor. Raflarda yerini almaya başlayan Fine Life Fermente Kajulu İçecek; Yüzde 27 oranında kaju fıstığı, tuz ve çeşitli probiyotikler içerir.

Katkı hususu, hami ve glüten dağıtımları Fine Life Fermente Kajulu İçecek hem bitki bazlı ürünleri tercih edenlerin hem de laktoz tüketmemeye ehemmiyet verenlerin favorisi olmaya aday. Soğuk tüketilebilen bu eser, 250 ml’lik cam ambalajlarda satılıyor. V label etiketiyle otel ve restoran halinde yeme-içmede depolanan işlemlerde Fine Life Fermente Kajulu İçecek menülerine vegan bir alternatif olarak girerken müşteri üretimi de potansiyel potansiyel taşıma.

Izgara tofu çöreği (4 kişilik)

NE LAZIM?

400 gram tofu
50 gr Metro Chef Kırmızı Kapya Biber
50 gr Metro Chef Sarı Kapya Biber
10 gr Metro Chef
Frenk Soğanı
10 gr soya filizi
50 gr beyaz lahana
50 gr Metro Chef
Fermente Süzme Kaju
20 ml Aro Ayçiçek Yağı
2 gr Aro Tuz
20 gr Metro Chef Soğan Kıtırı
15 ml Metro Chef Soya Sosu
30 gr Rioba Hardal

Çörek ekmeği için

525 gr Metro Chef Un
10 gr Metro Chef
Pudra Şekeri
20 gr maya
50 ml Aro Ayçiçek Yağı
10 ml pirinç sirkesi
15 gr Metro Chef
Kabartma Tozu
200 ml Su

NASIL YAPIM?

çörek

Un, pudra şekeri ve tuz bir kapta karıştırılır. Maya odadaki bademli içeceklerin içeriği ve kaba temelleri. Ayçiçeğiyağı, pirinç sirkesi ve su da kaba eklenerek hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur. Üzerine nemli bir mutfak havlusu örtülerek 30 dakika boyunca mayalanmaya bırakılır.

Mayalanan hamur tezgâha alınır. Kabartma tozu eklenerek tekrar yoğurma işlemi yapılır. 50 gramlık parçalar haline getirilerek oklava yardımıyla 2 cm kalınlığa gelecek biçimde açın. Açılan hamurların üst parçaları ayçiçeğiyağıyla yağlanır. Hamurun tam ortasında oklavayla bastırılarak iz verilir. İz verilen yerden hamur 2’ye dayanıklıdır. Delikli tepsi yağlanarak hamurlar dizilir. Üzerine nemli mutfak havlusu örtülerek ikinci sefer 30 dakika boyunca mayalanmaya bırakılır.

Fırın buhar modu 80 bakımlıdır. Fırına verilen çörek ekmekleri 30 dakika pişirilerek servise hazır hale getirilir. Fırında olmayan, tencerede sıcaklıkta kızan kaynamakta olan suyun üzerinde bambu buhar deposuyla
35 dakikada.

Izgara tofu ve iç gereç

Tofu peynirleri yenilir. Frenksoğanlar brunoise (çok küçük küp şeklinde), kapya biber ve beyaz lahana jülyen (ince, uzun) doğranır.

Doğranan sebzeler ayçiçeğiyağıyla tavada sotelenir. Soya filizi ve frenksoğanları tavaya takviyesi. Soya sosu ve tuzla lezzetlendirilir.

Tofu peynirleri ızgarada izlenir. Bun ekmekleri içerisinde sotelenmiş sebzeler ve ızgaralanmış tofu peyniri konur, fermente süzme kaju, soya sosu ve hardal çırpılır ve çörek üzerine ısıtılır. Son olarak kıtır soğan eklenerek servis edilir.

Sponsorlu içeriktir.