Gastronomi kazanında kaynayanlar

BOĞAZ’A KARŞI DJ’Lİ, KOKTEYLLİ OCAKBAŞI

Geleneksel ocakbaşı düzenlemesi ve lezzetleri şık bir Boğazlıya taşındı. Et ve kebap çeşitleri servis eden Karkas Ocakbaşı’nın ikinci mağazası geçen hafta Rumelihisarı’nda açıldı. Orta sıcakları ve özel soslarıyla düzenlemeye çağdaş dokunuşlar göstergesi Karkas Ocakbaşı, DJ performansları ve özel kokteyl menüsüyle yemekten sonra cümbüşünü de yere ekliyor. karkasocakbasi.com

3’ÜNCÜ ŞUBE AÇILDI

Yeni nesil salata barı Baby Green, Kanyon ve 42 Maslak’tan sonra 3’üncü mağazasını Acıbadem’deki Akasya AVM’de açtı. Açılışa özel yüzde 20 indirim uygulayan yerin menüsündeki salatalar, kâseler, vegan dürümler var. Barbekü, ranch şeklindeki sosların tümünü kendileri üretiyor. Reyhanlı, fesleğenli ayranları da var. Dilerseniz kendi salatanızı bardan birleştirerek ürünleri kendiniz hazırlayabiliyorsunuz.

KIŞ MENÜSÜNDE YENİ TATLAR

İstanbul, Etiler’deki Salazar’ın menüsüne yeni tabaklar eklendi. Şef Kadir Aytekin’in ‘MediterrAsia’ diye tanımladığı mutfağından çıkan deniz mahsulleri ve etler, Akdeniz mutfağını Asya’nın baharat ve soslarıyla harmanlıyor. İstakozlu ve havyarlı tost dikkat çekici başlıklardan biri. Istakoz rulosu, Kaliforniya rulosu ve acılı karides rulosu şeklinde özel suşi çeşitlerini kış uzunluğunda Salazar menüsünden ayırma şeması.

SEKTÖRDE 25’İNCİ YIL

Happy Moon’s, İkon, Manhattan ve Little Buddha markalarının çatısı Happy Group’un 25’inci yılını kutladı. Gecede konuşan Happy Group Yönetim Kurulu Lideri Hüseyin Aymutlu “Kadıköy’de 1999’da birinci Happy Moons’u açtık. 68 şubeli bir yeme-içme zinciri haline getirilmesinden gururu tanımam çok sıkıntı. Tek markaya sığamadık, güçlenerek yolumuza devam ettik. Misafirlerimizi dünya lezzetleriyle buluşturarak onları farklı bir gastronomi deneyimini yaşatmayı amaçladık” dedi. ‘Ulaşılabilir lüks’ beslenme yeme-içme bölümüne uygulayan küme 3 bin 500’ün üzerinde çalışan, 5 kıtaya yayılmış 4 markayla küresel bir restoran zinciri vizyonuyla yoğunlaşmaya devam ediyor.

KAHVEYE DAİR HER ŞEY

Dünyanın en büyük kahve üyelerinden Jacobs, İstanbul Akaretler’de 3 günlük bir deneyim yaşattı. ‘Harika Anlar Tecrübe Evi’ ismi 18 Ekim’de fiyatsız olarak kahve meraklılarını ağırlamaya başladı. Tecrübe konutunu ziyaret edenler kahvenin tarladan fincana seyahatini öğrenip farklı kahve çeşitlerini deniyor ayrıyeten kendi kahve reçetelerini hazırlayıp baristalarla birlikte kahve atölyelerine katılıyorlar. Tecrübe meskeni gelecekte akşam kapanacak. Saat: 12.00-20.00 Adres: Akaretler Cad., Sıraevler, No: 43 Beşiktaş, İstanbul