Toplanıyor, kaynatılıyor, şişeleniyor. Beyaz toprak eklenerek 3 günde yapılıyor
Manisa'nın Demirci ilçesinde üzüm hasadının ardından imece usulüyle pekmez üretimi yapılıyor. Üretim, üzümün toplanmasından kaynatılıp şişelenmesine kadar yaklaşık 3 gün sürüyor.