Ev Yapımı Cevizli Baklava Tarifi

Özellikle bayram sofralarının, aile ziyaretlerinin baştacı olan baklava, biraz emek ile evde de yapılabilir. Ev hanımlarının mutfaktaki en büyük yardımcısı Yuva Maya, misafirlerinin damaklarında enfes bir tat bırakmak isteyenler için unutulmaz bir öneri sunuyor: Cevizli Baklava.

Evde baklava yapmak isteyenler için Yuva Maya’nın katkılarıyla size enfes bir cevizli baklava tarifi sunuyoruz. Dileyenler videoyu izleyip de yapabilir. Cevizli baklava ile ilgili daha fazla tüyo için UZMANTV’yi izleyebilirsiniz:

• 6,5 su bardağı un (715gr)
• Yarım paket yaş maya (21gr)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt (120gr)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 çay bardağı su (100 ml)
• 1 çay bardağı süt (100 ml)
• 2 yemek kaşığı sirke (20 ml)
• 1 çay kaşığı tuz (4 gr)

İç malzeme için

• 1 çay bardağı şeker (100gr)
• 4,5 su bardağı öğütülmüş ceviz
• Şerbet için
• 5 su bardağı şeker (900gr)
• Yarım adet limon
• 5,5 su bardağı su (1100ml)

Diğer

• 1,5 su bardağı nişasta (165gr)
• Yarım su bardağı sade yağ

Cevizli Baklava Hazırlanışı

• Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, ılık su, süt, sirke ve mayayı karıştırın.
• Ardından un ve tuzu ekleyerek, homojen ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Elinizi yağlayıp hamuru yoğurmaya devam edin ve üzerini nemli bir bezle kapatarak, 30 dakika dinlendirin.
• Hamuru 30 eşit parçaya bölüp yuvarladıktan sonra, 5 dakika dinlendirin.
• Hamur bezelerini servis tabağı büyüklüğünde açıp, hamurların aralarına nişasta serperek üst üste koyun.
• Toplamda 3 grup olacak şekilde 10’arlı olarak gruplandırın.
• Grupların her birini merdane ile tepsi büyüklüğünde açın ve kat kat tepsiye yerleştirin.
• Kat aralarına şeker ve öğütülmüş cevizi serpin.
• Küçük kareler şeklinde kesin ve üzeri için erittiğiniz margarini, hamurun her yerine gelecek şekilde dökün.
• Önceden 170-180˚C’de ısıtılmış fırında, kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Şerbeti için şeker, su ve limon suyunu karıştırıp, kaynatın.
• Ilık şurubu, baklava ılıkken dökün.
• Soğuduktan sonra, servis yapın.
• Arzuya göre, baklavaların üstünü öğütülmüş cevizle süsleyebilirsiniz.