Dışarısı 55, içerisi 80 derece. Serinlemek için bunları yapıyorlar

Türkiye’nin en sıcak ilçelerinden biri olan Şırnak Cizre’de fırıncılar, hava sıcaklığının yanı sıra fırın ateşinin karşısında adeta aşırı sıcaklarla mücadele ediyor.

Dışarıda termometrelerin 55 dereceye yaklaştığı kentte, fırın ustaları yaklaşık 80 dereceyi bulan sıcaklık altında vatandaşlara ekmek yetiştirmek için mesai harcıyor.

Kavurucu sıcaklar sebebiyle günlük yaşamın durma noktasına geldiği Cizre’de ilçe merkezi gündüz saatlerinde adeta hayalet kente dönüşüyor.

Fırın ustaları ise sabahın erken saatlerinden itibaren ekmek tezgahının başına geçiyor ve fırın içi sıcaklığın 80 dereceyi aştığı ortamda çalışıyor.

40 yıldır Cizre’de fırıncılık yaptığını belirten Kasım Varışlı, zor şartlar altında mesai yaptıklarını vurgulayarak, “Cizre bu sene 47 dereceyi gördü. Geçen senelerde 49 dereceyi de görmüştük. Hava sıcaklığı dışarıda 47 derece ise içeride 80 dereceyi geçiyor. Normalde 1-2 saatte bitecek işi sıcaklar yüzünden 5-6 saatte ancak bitirebiliyoruz” dedi.

Vatandaş sıcak ekmek istediği için bu hizmeti vermek zorunda olduklarını belirten Varışlı, “Özellikle 11.00-14.00 ile 16.00-18.00 saatleri arası en çok zorlandığımız zamanlar. Serinlemek için buzlu su kullanıyoruz hem içiyoruz hem de ensemize koyuyoruz. Yoksa bu fırının önünde duramazsınız. Dinlenme saatlerimizde ise ya Dicle Nehrinde yüzüyoruz ya da evde klimanın karşısında dinleniyoruz” ifadelerini kullandı.

1989 yılından bu yana fırın ustalığı yapan Haşim Erim ise ekmek parası kazanmak için bu zorluğa katlandıklarını ifade ederek, “Bu sıcakta ekmek pişirmek, fırının önünde durmak herkesin harcı değil. Ama ailemize bakmak ve eve ekmek götürmek için bu ateşin önünde çalışmak zorundayız” dedi.

Dışarıda hava 50 dereceye yakınsa içeride en az 75-80 derece sıcaklık var” diyen Erim “Soğuk su içerek ve yüzümüzü yıkayarak serinlemeye çalışıyoruz. Ekmek en temel ihtiyaç; sabah 05.00-06.00 demeden başlayıp akşam saat 20.00’ye kadar çalışıyoruz. Ne olursa olsun ekmeğimizin peşindeyiz” şeklinde konuştu.