Enfes Ramazan kebabı tarifi! Dana etli patlıcanlı kebap nasıl yapılır?

Ramazan ayında, iftar sofrasında şahane bir kebaba ne dersiniz? Pudra.com okurları için hazırladığımız ramazan kebabını özellikle önemli iftar sofrası davetlerinizde servis edebilirsiniz.

Ramazan kebabı için malzemeler

• 400 gram kuşbaşı dana eti
• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı nohut
• 3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı salça

Ramazan kebabı tarifi
1. Patlıcan, patates ve biberi uzunlamasına doğrayın.
2. Doğradığınız patlıcan, patates ve biberi tavada hafifçe kızartın.
3. Tencerenizde zeytin yağını hafif kızdırıp eti burada kavurun.
4. Ete doğranmış soğanı da ilave edip renk değiştirene kadar pişirin.
5. Tencereye yarım su bardağı suyu ilave edip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Başka bir tencerede nohutu haşlayın.
7. Haşladığınız nohutları tencereye ekleyip 5 dakika da bu şekilde pişirdikten sonra altını kapatın.
8. Bir borcama en alt katmanda kızartılmış malzemeler, bir üstte et-nohut karışımı, en üstte ise dilimlenmiş domatesler olacak biçimde dizin.
9. 1 bardak sıcak suda 1 tatlı kaşığı salçayı, çok az tuz ilave ederek eritin ve oluşan bu sosu borcamın üzerine ekleyin.
10. Borcamın üzerini bir folyo ile kapatarak önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verin ve 25 dakika pişirin.
11. Folyoyu borcamın üzerinden aldıktan sonra, 5-10 dakika da folyosuz şekilde pişirin.

Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.